Lesson | 麹の学校

次回は17期、3月開講です。

お問い合わせは info@nakaji-kojinogakko.com まで

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麹の学校

認定講師プログラム

麹の学校｜認定講師プログラムは、麹の技術・知識・日本の発酵醸造文化を世界に伝える麹のプロフェッショナルを育成する5ヶ月のオンライン・プログラムです。

麹の学校の始まり

こんにちは。麹の学校代表のなかじです。

15年前、酒蔵で働いていたぼくに、友人が「麹作りを教えてほしい」と声をかけてくれたことが、すべての始まりでした。

最初は小さな講座でしたが、参加者の一人が「自分の街でも開催してほしい」と次の会が生まれ、その流れが少しずつ広がり、気づけば講座と仲間は全国へ広がりました

さらに

2018年にはヨーロッパ8ヵ国12都市

2019年にはカナダ・アメリカ5都市へ。

麹と発酵文化を伝える活動は世界に広がっています。

今、麹の学校には一般メンバー約500名、認定講師メンバー約200名が在籍し、それぞれの場所で麹の文化を学び、伝えています。

世界的にも発酵食品や麹への関心が高まり

日本の麹文化に対する注目は日々高まっています。

その一方で、正しい知識や技術を学び、伝えられる人はまだまだ少ないのが現状です。

そこで麹の学校ではプロとして

麹を学び、麹を伝え

それを持続的な仕事にできる人材を育てる

「認定講師プログラム」

を立ち上げました。

このプログラムでは麹や発酵の基本だけでなく

以下のようなことを学びます。

• 麹と発酵の技術（理論と実践）

• 心と体のトレーニング（活動を継続するための土台）

• ビジネスとマーケティングの知識（教室の開き方やSNS運用）

学びを深めながら、自分なりの形で麹を広めていくことを目指します。

こんな方に向いているプログラムです。

✅家族や大切な人の健康を守りたい。

✅発酵調味料を手作りし、暮らしに活かしたい。

✅自分の地域や国で、麹の文化を伝えたい。

✅麹の活動を、仕事としたい。

麹を学び、伝えていきたいと思う方にとって

次の一歩となるプログラムです。

このプログラムでは

これまでのなかじの20年以上の

麹の専門家として

経験、知識、技術の全てをお伝えします。

伝統から学び、未来へ向けて

麹を伝えたい・新しい発酵文化を創造する

そんな想いを持ったメンバーをお待ちしております。

麹の学校代表なかじ

■麹の学校認定講師プログラムの目的

このプログラムは麹と発酵文化を通して、人間としての成長・成熟を目指し、人類と地球全体の発酵文化に貢献できる人材を育成するプログラムです。

発酵の学びは、そこで得る技術と知識の全てが、生涯使える知恵として、人生と社会の役に立てることができます。認定講師は麹と発酵文化を仕事として広めながら「身体の健康」「精神の平安」「経済的豊かさ」を個人として実現し、世界へ貢献できる人材を育むことを目標にしています。

■内容

麹の学校認定講師プログラムは全てオンライン講座です。

・世界中のどこからでもスマホやパソコンで視聴できます。

・全ての講座はアーカイブされています。いつでも閲覧が可能です。

・常にコミュニティにアクセスできます。質問や相談もチャットで可能です。

その中で

・実践的な技術

・座学での発酵の基礎知識

・ビジネススキルとSNS運用

を学びます。

麹の技術と、講師として起業するためのビジネスをゼロから立ち上げる方法、継続的に発展させる方法などをお伝えします。

これから始める全くの0→１の方にも

すでに活動されている１→10を目指す方へも

サポートが可能です。

■学習方法

講座は全てオンライン上の（ZOOMとFacebook）で行われます。

テキスト・動画・音声・ライブ配信などを使い「学習→実践→質問→改善」を繰り返しながら学びます。

技術的なことは、ライブ配信の講座でお伝えします。

双方向でのディスカッションですので、その場で、質問や意見交換ができます。

ライブ配信はグループ内に記録されるので後でいつでも見返すことができます。

またメンバー限定のチャットとLINEがあり、いつでも質問、相談、交流が可能です。

分からないことや、不明な点は、いつでもなかじに直接、質問できます。

■３つのカリキュラム

【麹学】

醸造業界に15年以上関わったなかじが、現場の経験と最新の研究に基づき、世界中で使える麹の技術・理論・超実践的な内容を伝授します。

【身体心理学】

持続的に成長する自己表現とビジネスに必須の、体の使い方・心の仕組みを学びます。

【ビジネス＋お金のワーク】

人生の幸福を創造し、経済的に成長、自立するためのビジネスとお金のトレーニングを行います。

【カリキュラム詳細】

〈麹学〉

・麹の原料・道具・環境について

・米麹作り

・麦麹作り

・豆麹作り

・醤油用麹作り

・発芽玄米麹作り

・焼酎用黒麹・白麹作り

・麹造りの技術的基礎

・麹菌の生態学

・麹と文化

・酵素について

・種麹について

〈身体心理学〉

・心のレッスン×８講座

・体のレッスン×10講座

・身体操作のボディワーク

〈ビジネス講座〉

・お金のレッスン×８講座

・ビジネス講座ボディ編

・ビジネス講座デザイン編｜前編・後編

・ビジネス講座マインド編

・SNSマーケティング講座…定期

・個別コンサル…無制限

■期間

5ヶ月間

〈日程〉

・日程…研修期間｜3月開講・5ヶ月間

（※研修期間修了後に認定講師として登録後に活動可）

〈講座内容と月毎スケジュール〉

・1ヶ月目…米麹、体のレッスン

・2ヶ月目…麦麹、心のレッスン

・3ヶ月目…醤油用麹、中間まとめ

・4ヶ月目…焼酎用黒麹・白麹、お金のレッスン

・5ヶ月目…発芽玄米麹、ビジネスレッスン

〈ライブ配信と座学〉

・毎月・第2（火〜木）11時〜実技｜ライブ配信

・毎月・第2（土）21時〜座学｜zoom講座

（※月により変更するときはお知らせします）

〈麹作りのレポート提出〉

・毎月…月1テーマに応じた麹作りのレポート提出

・提出されたレポートに対してコメントやアドバイスをいたします

※質問や相談は、グループチャットでいつでも可能です。

〈体、心、お金、ビジネスのレッスン〉

・平日週２〜3回｜15〜20分

・動画、音声、テキストなど

※全ての講座は保存・アーカイブされ、後からでも閲覧可能です。

■認定講師プログラムの特典5つ

■特典１…全ての麹の学校グループへの参加

麹の学校認定講師プログラムの参加者は、麹の学校の運営する３個のfacebookグループに参加することができます。またそこに保存されている膨大な量のこれまでの全コンテンツ・動画・ファイルを閲覧することができます。

〈麹の学校グループ〉

１…麹の学校｜認定講師グループ

２…麹の学校｜メイン・グループ

３…麹の学校｜トレーニングルーム

■特典２…グループチャットで直につながります

認定講師専用メッセンジャーグループ・LINEチャットに参加できます。

なかじや世界中の講師メンバーとダイレクトにつながれます。

〈チャットグループ〉

１…FBメッセンジャーグループ

２…LINEグループ

■特典３…限定セミナーへの参加

メンバー向けに行う発酵の専門家を招いた勉強会・講座・定例ミーティング・現場の職人さんとの意見交換などの限定セミナーに参加することができます。

■特典4…なかじにいつでも質問・相談が可能です

認定講師メンバーは、なかじに直に麹、発酵、ビジネスについて質問・相談が可能です。

■特典５…コンサル無期限

メンバーは、なかじにzoomコンサルを受ける事が可能です。活動や講師活動の継続に限らずになかじが生きている限り質問・相談に対応します。ほぼ無期限です。

■参加資格・活動・条件

｜参加資格

・なかじの日々のSNS投稿や音声、動画をご覧になり、活動と思いに共感できる方にお勧めします。

・全くのゼロから、予備知識なしでも大丈夫です。最初は全員ゼロからのスタートです。麹の学校ではこれまで7年以上ゼロからの生徒を麹の熟練者レベルまで育成してきました。なので全く経験がなくても大丈夫です。

・人前での表現が苦手な方・話のが苦手な方でも大丈夫です。なかじ自身も元々、赤面症・言語障害を持っていましたが身体と心理的なトレーニングで克服して講師業を行っています。恥ずかしがり屋さんや繊細さんだからこそ人の心に寄り添えるメリットもあります。

｜講師としての活動例

・卒業後は「麹の学校認定講師」としてご自分の活動をしていただけます。

・お教室運営として、具体的には平均的な「麹の学校・麹づくり講座」は一人3〜5万円ほど、３〜20人ほどで自宅・教室・サロン・出張講座を世界中で、またはオンラインで開催することができます。

・定期的な講座や、連続講座形式のお教室としても運営できます。

・麹や発酵醸造の専門知識をいかしレシピ開発や、飲食店の技術指導なども行うことができます。

・地域の糀屋として独立し、麹を販売したり、発酵食品や、保存食品の開発を行う技術や知識を得ることが可能です。

・麹の学校で学んだ技術と知識と、ご自身の持っているコンテンツと掛け合わせて、さまざまなビジネスを創造できます。

｜講師活動の条件

※よくお読みください。

認定講師の活動は

・5ヶ月間の研修プログラムを修了後、可能になります。

・認定講師としての活動には麹の学校認定講師のご登録が条件です。

麹の学校認定講師は、麹の学校の講座用資料を、そのままご自身の講座で使用することができます。そのため全くの0からでも、活動を始めることができます。

講師プログラムの終了後、活動するにあたってはコンテンツの使用料と、継続した技術・情報のアップデートのために「麹の学校認定講師グループ」の参加を条件にしていただいております。

認定講師グループの月謝は月額2985円が必要です。それ以外の費用（月謝以外）・売上に応じた運営への売上フィー・手数料などは一切、必要ありません。現在約200名ほどの講師が世界中で活動しております。

例えば、麹の学校の麹作り講座をオンラインで開催し参加者一人３〜5万で募集して、月に一人でも参加があれば月謝以上となります。年間で12名以上の参加者がいれば最初の入学金を回収することができます。もちろん継続的に活動を続ければ一般的なサラリーマンの平均収入以上を売り上げることも可能です。法人化したメンバーも多数いらっしゃいます。

また、麹と発酵文化の学びは実際には、5ヶ月で終わることはありません。ある程度、基本を学んだあとは仕事と表現活動をしながら実践で学んでいくというスタンスを大切にしています。月謝は継続的な学びとコンテンツの使用料となります。ぜひ人に伝えながら、学んで行ってください。実践をしながら学ぶと成長するスピードも速くなります。

麹の学校のコンテンツや、指導内容自体も毎年変化し、アップデートし続けています。常に変化と進化を続けるので、一回の学習で終わると言う道ではございません。お伝えするなかじ自身も、毎年新しい学びと発見があり、伝える内容もアップデートし続けています。そのためのフォローアップや勉強会も継続して続けていきます。

〈5ヶ月の研修修了後の麹の学校認定講師グループ月謝について〉

月謝会費…2,985円

※修了後の認定講師グループへの会費には以下の特権が含まれます。

・「麹の学校」コンテンツ・資料・写真・テキストの利用

・「麹の学校」及び「麹の学校認定講師」の名称の使用

・「麹の学校」全グループへの参加権

・講師向け特別レッスンの参加

・定期的なビジネス講座と情報のアップデート

・継続的な麹や発酵の知識と技術のアップデート

・最新の発酵の情報提供

・起業、立ち上げのフォロー

・ビジネスのコンサルティング無料